Panquecas de Banana Madura com Canela

1.Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, o leite, o ovo e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.

2.Em outra tigela, combine a farinha de trigo, o açúcar, a canela em pó, o fermento em pó e o sal.

3.Adicione os ingredientes secos à mistura de banana e misture até que tudo esteja bem incorporado, mas não misture demais.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo.

5.Despeje uma concha da massa na frigideira quente e cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca, cerca de 2-3 minutos.

6.Vire a panqueca e cozinhe do outro lado até dourar, cerca de 1-2 minutos.

7.Repita o processo com o restante da massa, mantendo as panquecas prontas aquecidas em um prato.

8.Sirva as panquecas quentes, polvilhadas com canela e acompanhadas de mel ou xarope de bordo, se desejar.