Biscoitos de Manteiga Fofinhos

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga (100 g) ou forre com papel manteiga (100 g).

2.Em uma tigela grande, coloque a manteiga (100 g) amolecida e o açúcar (100 g). Misture bem até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione o ovo (1) à mistura de manteiga (100 g) e açúcar (100 g) e bata até que esteja bem incorporado.

4.Peneire a farinha de trigo (250 g) e o fermento em pó sobre a mistura e mexa delicadamente com uma espátula até que a massa esteja homogênea.

5.Com a ajuda de duas colheres, forme pequenas bolinhas de massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas para que possam crescer.

6.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.

7.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.