Herzhafter Käse-Eier-Rösti-Auflauf mit Pilzen und Fleischkäse

1.Die Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.

2.In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.

3.Die Pilze hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

4.In einer großen Schüssel die Eier verquirlen und den geriebenen Käse unterrühren. Die gekochten Teigwaren, die Rösti, die angebratenen Pilze und den Fleischkäse hinzufügen und alles gut vermengen.

5.Die Früchte vorsichtig unterheben, sodass sie nicht zerdrückt werden.

6.Eine Auflaufform einfetten und die Mischung gleichmäßig darin verteilen.

7.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

8.Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.