Fruchtige Mascarpone-Rahm-Creme

1.Die gemischten Früchte gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden, falls nötig. Beiseite stellen.

2.In einer großen Schüssel den Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3.In einer separaten Schüssel den Rahm steif schlagen, bis er weiche Spitzen bildet.

4.Den geschlagenen Rahm vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, die Luftigkeit des Rahms zu erhalten.

5.Die Mascarpone-Rahm-Creme in Gläser oder Schalen füllen und gleichmäßig mit den vorbereiteten Früchten belegen.

6.Die Gläser für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.

7.Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern dekorieren.