Pollo a la Crema con Papas Fritas

1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade las pechugas de pollo. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos por lado. Retira el pollo y reserva.

2.En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

3.Agrega la crema de leche, el caldo de pollo, la mostaza, el pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien y lleva a ebullición.

4.Reduce el fuego y vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado.

5.Mientras tanto, hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Escurre y deja enfriar un poco.

6.Calienta aceite en una freidora o sartén profunda y fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes. Retira y escurre sobre papel absorbente. Sazona con sal al gusto.

7.Sirve el pollo a la crema caliente acompañado de las papas fritas.