Muffins Fofinhos de Baunilha com Crosta Crocante

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin com manteiga ou forre com forminhas de papel.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.

3.Em outra tigela, bata os ovos (2) e adicione a manteiga derretida, o leite e a essência de baunilha, misturando bem.

4.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até que tudo esteja incorporado, mas não misture demais.

5.Com uma colher, distribua a massa nas forminhas de muffin, preenchendo até 2/3 da capacidade.

6.Polvilhe o açúcar cristal por cima de cada muffin para criar uma crosta crocante.

7.Leve ao forno e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.