Panqueques de Mani Dulces

1.En un tazón grande, mezcla la mantequilla de maní y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.

2.Agrega el edulcorante y la leche a la mezcla, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

3.Incorpora el polvo para hornear y mezcla suavemente hasta que no queden grumos.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y, si lo deseas, unta un poco de aceite para evitar que se peguen los panqueques.

5.Vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente, formando un círculo del tamaño que prefieras.

6.Cocina el panqueque durante 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos más.

7.Repite el proceso con el resto de la mezcla, apilando los panqueques en un plato.

8.Sirve los panqueques calientes, acompañados de frutas frescas, miel o sirope de arce si lo deseas.