Pudim de Leite Condensado com Caramelo

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio para fazer o caramelo. Mexa até que o açúcar derreta e fique com uma cor dourada. Cuidado para não queimar.

3.Adicione a água ao caramelo com cuidado, pois pode espirrar. Mexa até que o caramelo esteja completamente dissolvido. Reserve.

4.No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.

5.Despeje o caramelo no fundo de uma forma de pudim, espalhando bem.

6.Em seguida, despeje a mistura do liquidificador sobre o caramelo na forma.

7.Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira maior com água (banho-maria).

8.Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme.

9.Retire do forno e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

10.Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire-o em um prato.

11.Sirva gelado.