Frango ao Molho Shoyu com Arroz

1Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada (1). Refogue até que fique transparente.

2Adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogando por mais 1-2 minutos até que fiquem aromáticos.

3Coloque os cubos de frango na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até que o frango esteja dourado por todos os lados.

4Adicione o shoyu e o açúcar mascavo (2 colher-de-sopa), misturando bem para que o frango fique coberto pelo molho. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e o molho tenha engrossado um pouco.

5Enquanto isso, em outra panela, coloque o arroz e a água. Tempere com um pouco de sal e leve ao fogo alto até ferver. Quando ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água tenha evaporado e o arroz esteja macio.

6Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos antes de soltar com um garfo.

7Sirva o frango ao molho shoyu sobre uma cama de arroz, decorando com cebolinha picada por cima.