Galletas de Chocolate con Aceitunas

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

3.Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.

4.En otro bol, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

5.Añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta que estén bien combinados.

6.Incorpora las aceitunas picadas y el chocolate troceado a la masa, asegurándote de que queden distribuidos uniformemente.

7.Con una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.

8.Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.

9.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.