Cuscuz de Mortadela com Manteiga e Ovo

1.Em uma panela, leve a água para ferver e adicione uma pitada de sal.

2.Quando a água estiver fervendo, adicione o cuscuz e misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, ou até que a água tenha evaporado e o cuscuz esteja macio.

3.Em uma frigideira, derreta a manteiga (2 colher-de-sopa) em fogo médio e adicione os cubos de mortadela. Frite até que fiquem levemente dourados e crocantes.

4.Em outra frigideira, frite os ovos (2) a gosto (mexidos ou estrelados) e tempere com sal e pimenta-do-reino.

5.Misture o cuscuz cozido com a mortadela frita na frigideira, incorporando bem os ingredientes.

6.Sirva o cuscuz de mortadela em pratos individuais e coloque um ovo frito por cima de cada porção.