Huevo en Chile Verde con Sabor Auténtico

1.Lava los chiles verdes y quítales el tallo. Si prefieres menos picante, puedes quitarles las semillas.

2.En una sartén, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega los chiles y sofríelos hasta que estén dorados y un poco chamuscados. Retíralos y colócalos en una licuadora.

3.En la misma sartén, agrega la cebolla picada y los dientes de ajo. Sofríe hasta que estén transparentes y fragantes.

4.Agrega la mezcla de cebolla y ajo a la licuadora con los chiles. Añade el caldo de pollo y licúa hasta obtener una salsa suave.

5.Vierte la salsa de chile verde de nuevo en la sartén y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

6.En una olla aparte, hierve agua y agrega los huevos. Cocina los huevos durante 8-10 minutos para que queden duros. Luego, enfríalos en agua fría y pélalos.

7.Corta los huevos duros por la mitad y colócalos en un plato. Vierte la salsa de chile verde caliente sobre los huevos.

8.Decora con cilantro fresco picado y sirve caliente.