Masa Perfecta para Tortillas

1.En un tazón grande, mezcla la masa harina y la sal hasta que estén bien combinadas.

2.Agrega lentamente el agua caliente a la mezcla de masa harina, revolviendo con una cuchara de madera o con las manos hasta que la masa comience a unirse.

3.Amasa la mezcla en el tazón durante unos 2-3 minutos, hasta que la masa esté suave y no se pegue a tus manos.

4.Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos para que se hidrate adecuadamente.

5.Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf, aproximadamente 30 gramos cada una.

6.Usa una prensa para tortillas o un rodillo para aplanar cada bola de masa entre dos hojas de plástico hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.

7.Calienta un comal o sartén a fuego medio-alto y cocina cada tortilla durante 30-45 segundos por cada lado, o hasta que estén ligeramente doradas y cocidas.

8.Retira las tortillas del comal y mantenlas cubiertas con un paño limpio para mantenerlas calientes mientras cocinas el resto.