Molho de Cogumelo Cremoso

1.Em uma frigideira grande, derreta a manteiga (2 colher-de-sopa) e o azeite em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3 minutos.

3.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que eles soltem a água e fiquem dourados, cerca de 5 a 7 minutos.

5.Despeje o caldo de legumes na frigideira e deixe cozinhar por mais 5 minutos, permitindo que o líquido reduza um pouco.

6.Reduza o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até que o molho fique homogêneo.

7.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8.Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse levemente.

9.Retire do fogo e decore com salsinha picada antes de servir.