Fajitas de Carne Molida con Salsa de Tomate y Ajo

1.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2.Agrega los dientes de ajo picados y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén dorados y fragantes.

3.Incorpora la carne molida a la sartén y cocina, rompiéndola con una cuchara de madera, hasta que esté bien dorada y cocida, aproximadamente 5-7 minutos.

4.Añade los tomates picados, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se ablanden y se forme una salsa.

5.Mientras se cocina la mezcla de carne, calienta las fajitas integrales en una sartén aparte o en el microondas durante unos segundos hasta que estén calientes y flexibles.

6.Para servir, coloca una porción de la mezcla de carne en el centro de cada fajita, enrolla y asegura con un palillo si es necesario. Decora con cilantro fresco si lo deseas.