Pimientos Rellenos de Carne con Salsa de Tomate

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2.Lavar los pimientos morrones y cortar la parte superior para quitar las semillas y las membranas internas. Reservar las tapas.

3.En una sartén grande, calentar la manteca a fuego medio y añadir la cebolla picada y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.

4.Agregar la carne molida a la sartén y cocinar hasta que esté bien dorada. Sazonar con sal, pimienta, comino y pimentón.

5.Rellenar cada pimiento morrón con la mezcla de carne, presionando ligeramente para que queden bien compactos.

6.Colocar los pimientos rellenos en una bandeja para hornear y verter la salsa de tomate sobre ellos. Si es necesario, añadir un poco de agua para que no se sequen durante la cocción.

7.Cubrir la bandeja con papel aluminio y hornear durante 30 minutos. Luego, retirar el papel aluminio y hornear por 15 minutos más para dorar la parte superior.

8.Sacar del horno y dejar enfriar un par de minutos antes de servir. Decorar con las tapas de los pimientos si se desea.