Hotcakes de Café con Toque Dulce

1.En un tazón grande, mezcla la harina de hotcakes y el azúcar hasta que estén bien combinados.

2.En otro tazón, bate el huevo y luego agrégale el café caliente, mezclando bien.

3.Vierte la mezcla de huevo y café en el tazón con la harina y el azúcar. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén incorporados, pero no sobremezcles; algunos grumos están bien.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y, si lo deseas, unta un poco de aceite o mantequilla para evitar que se peguen los hotcakes.

5.Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla en la sartén caliente. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, aproximadamente 2-3 minutos.

6.Voltea el hotcake y cocina por otros 1-2 minutos hasta que esté dorado por el otro lado.

7.Repite el proceso con el resto de la mezcla, manteniendo los hotcakes cocidos en un plato caliente.

8.Sirve los hotcakes de café calientes, acompañados de miel, jarabe de arce o frutas frescas si lo deseas.