Pudim de Tapioca com Chocolate

1.Em uma tigela grande, misture a tapioca, o chocolate em pó, o açúcar e a pitada de sal.

2.Adicione o leite aos poucos, mexendo bem para que a tapioca absorva o líquido e não forme grumos.

3.Deixe a mistura descansar por cerca de 30 minutos para que a tapioca hidrate.

4.Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo.

5.Adicione a manteiga derretida à mistura de tapioca e chocolate, e mexa bem.

6.Em outra tigela, bata os ovos e a essência de baunilha até ficarem homogêneos.

7.Incorpore os ovos batidos à mistura de tapioca, mexendo bem para combinar todos os ingredientes.

8.Unte uma forma de pudim com manteiga e despeje a mistura nela.

9.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.

10.Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

11.Sirva gelado ou em temperatura ambiente.