Frango Recheado com Purê de Batata e Pão Caseiro

1.Comece preparando o purê de batata. Descasque e corte as batatas em cubos, coloque em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe até que fiquem macias, cerca de 15-20 minutos.

2.Escorra as batatas e amasse-as em uma tigela. Adicione 1 colher de sopa de margarina (2 colher-de-sopa) e misture bem até obter um purê liso. Reserve.

3.Em uma tigela, misture o peito de frango (500 g) com sal e reserve por 10 minutos para marinar.

4.Enquanto isso, prepare a massa do pão. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.

5.Adicione o ovo (1), a água e o óleo à mistura seca e misture até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 5 minutos até que fique elástica.

6.Deixe a massa descansar em um local aquecido por cerca de 30 minutos, coberta com um pano, até dobrar de tamanho.

7.Enquanto a massa descansa, pré-aqueça o forno a 180°C.

8.Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada até formar um retângulo. Coloque o purê de batata no centro da massa e dobre as laterais sobre o purê, formando um envelope.

9.Coloque o frango temperado sobre o purê de batata e dobre a massa sobre o frango, selando bem as bordas.

10.Coloque o pão recheado em uma assadeira untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e cozida por dentro.

11.Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos, corte em fatias e sirva quente.