Идеальный борщ с мясом и свеклой

1.В кастрюле налейте 2 литра воды и доведите до кипения. Добавьте говядину и варите на среднем огне около 1,5 часов, снимая пену.

2.Пока мясо варится, очистите и нарежьте свеклу, морковь и лук. Свеклу нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте.

3.В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и свеклу, обжаривайте еще 5-7 минут.

4.Добавьте томатную пасту к овощам и перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы паста немного обжарилась.

5.Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона и нарежьте на небольшие кусочки. Верните мясо обратно в кастрюлю.

6.Добавьте в бульон обжаренные овощи, картофель, нарезанный кубиками, и нашинкованную капусту. Варите на среднем огне около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.

7.За 5 минут до готовности добавьте в борщ лавровый лист, укроп, соль и перец. Также добавьте мелко нарезанный чеснок.

8.Снимите борщ с огня и дайте настояться под крышкой 10-15 минут перед подачей.

9.Подавайте борщ горячим, добавив в каждую тарелку ложку сметаны и посыпав свежей зеленью.