Arroz de Batata Cremoso

1.Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Coloque as batatas em cubos na panela e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4.Adicione o arroz e misture bem, refogando por mais 2 minutos para que o arroz absorva os sabores.

5.Despeje o leite na panela e adicione o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.

6.Aumente o fogo e deixe a mistura ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz e as batatas estejam macios e o líquido tenha sido absorvido.

7.Se desejar, adicione o queijo ralado nos últimos 5 minutos de cozimento, mexendo para derreter e incorporar ao arroz.

8.Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.