Sobrecoxas de Frango ao Chimichurri com Ervas Aromáticas

1.Em uma tigela grande, misture as sobrecoxas de frango com a páprica picante, a pimenta do reino, o chimichurri, o orégano, o alecrim, o sal e o suco de limão. Certifique-se de que todas as peças de frango estejam bem cobertas com a marinada.

2.Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, ou de preferência durante a noite para intensificar os sabores.

3.Preaqueça o forno a 200°C (390°F).

4.Em uma assadeira, coloque as sobrecoxas de frango marinadas e regue com o azeite de oliva.

5.Asse no forno por cerca de 40-45 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro, com a temperatura interna atingindo 75°C (165°F).

6.Durante o cozimento, regue o frango com os sucos da assadeira a cada 15 minutos para mantê-lo úmido e saboroso.

7.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Isso ajuda a manter a suculência do frango.

8.Sirva as sobrecoxas de frango com acompanhamentos de sua escolha, como arroz, salada ou legumes grelhados.