Locro Argentino: Sopa Tradicional con Sabor a Hogar

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

2.Agrega los cubos de carne de res y el chorizo colorado. Cocina hasta que la carne esté dorada por todos lados.

3.Incorpora el maíz blanco remojado, el zapallo, las papas, la hoja de laurel, el pimentón, el comino y el orégano. Mezcla bien todos los ingredientes.

4.Cubre los ingredientes con agua y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que el maíz y la carne estén tiernos.

5.Revuelve ocasionalmente y agrega más agua si es necesario para mantener la consistencia deseada.

6.Cuando el locro esté listo, ajusta la sal y la pimienta al gusto.

7.Sirve caliente, decorado con cilantro fresco si lo deseas.