Filé Mignon Grelhado ao Molho de Mostarda Dijon com Linguine na Manteiga de Tomilho

1.Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2.Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.

3.Coloque os medalhões na frigideira e grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Retire os medalhões da frigideira e reserve.

4.Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o alho picado. Refogue por 1 minuto até o alho ficar levemente dourado.

5.Adicione a mostarda Dijon e o creme de leite fresco à frigideira. Misture bem e cozinhe por 2-3 minutos até o molho engrossar levemente. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

6.Enquanto o molho cozinha, ferva água em uma panela grande com uma pitada de sal.

7.Cozinhe o linguine na água fervente de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra o macarrão.

8.Na mesma panela, derreta uma colher de sopa de manteiga e adicione o tomilho fresco.

9.Adicione o linguine escorrido à panela com a manteiga de tomilho e misture bem para incorporar os sabores.

10.Sirva os medalhões de filé mignon com o molho de mostarda Dijon por cima, acompanhados do linguine na manteiga de tomilho.