Herzhafter Gulasch mit Kartoffeln, Karotten und Kohlrabi

1.Das Gulaschfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2.In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Gulaschfleisch darin von allen Seiten anbraten, bis es schön braun ist.

3.Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben. Kurz mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

4.Das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren, dann mit der Rinderbrühe ablöschen.

5.Paprikapulver, Kümmel, Thymian und die Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.

6.Die Hitze reduzieren und den Gulasch bei niedriger Temperatur etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

7.In der Zwischenzeit die Kartoffeln, Karotten und den Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden.

8.Nach 1,5 Stunden die Kartoffeln, Karotten und den Kohlrabi in den Gulasch geben und alles zusammen weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

9.Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und den Gulasch nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.