Lasanha Bolonhesa Clássica

1Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione as cebolas picadas. Refogue até que fiquem transparentes.

2Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3Incorpore a carne moída (1 kg) e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo ocasionalmente.

4Adicione as latas de tomate pelado (2 latas), o extrato de tomate (2 colher-de-sopa), o açúcar, o orégano, o manjericão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.

5Enquanto o molho bolonhesa cozinha, cozinhe a massa de lasanha em água quente com sal até que fique al dente. Escorra e reserve.

6Preaqueça o forno a 180°C.

7Em um refratário, comece a montagem da lasanha: coloque uma camada de molho bolonhesa no fundo, seguida de uma camada de massa de lasanha, depois uma camada de queijo muçarela. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de molho e queijo parmesão por cima.

8Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Depois, retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

9Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.