Herzhafter Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf mit Paprika und Mais

1.Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind, dann abgießen und beiseite stellen.

2.Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurke ebenfalls in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.

3.In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.

4.Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

5.Die Paprikawürfel und den Mais zum Hackfleisch geben und alles gut vermengen. Kurz weiterbraten, bis die Paprika weich ist.

6.Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Darauf die Hackfleisch-Mais-Paprika-Mischung geben und die restlichen Kartoffelscheiben darauflegen.

7.Die Gemüsebrühe gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

8.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

9.Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren die Gurkenwürfel darüber streuen.