Milanesa de Pollo con Brócoli Fresco

1.Comienza preparando las pechugas de pollo. Si son muy gruesas, puedes aplanarlas un poco con un mazo de cocina para que se cocinen de manera uniforme.

2.En un tazón, bate los huevos y añade el jugo de limón, el ajo en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezcla bien.

3.En otro tazón, combina el pan rallado con el queso parmesano rallado.

4.Sumerge cada pechuga de pollo en la mezcla de huevo, asegurándote de cubrir bien ambos lados.

5.Luego, pasa las pechugas por la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.

6.Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade las pechugas de pollo empanizadas.

7.Fríe las milanesas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8.Mientras se fríen las milanesas, lava y corta el brócoli en floretes pequeños. Puedes servirlo crudo como acompañamiento o blanquearlo en agua hirviendo durante 2 minutos si prefieres que esté un poco más tierno.

9.Sirve las milanesas de pollo calientes acompañadas del brócoli fresco.