Bolo de Beterraba com Chocolate Delicioso

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.

2.Em uma tigela grande, misture as beterrabas cozidas e amassadas com o açúcar mascavo e o óleo vegetal até obter uma mistura homogênea.

3.Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.

4.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento em pó e o sal.

5.Misture os ingredientes secos à mistura de beterraba, alternando com a essência de baunilha, até que tudo esteja bem incorporado.

6.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

8.Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, podendo ser polvilhado com açúcar de confeiteiro ou coberto com ganache de chocolate.