Pipoca Doce com Açúcar Caramelizado

1.Em uma panela grande, adicione o milho para pipoca e cubra com uma tampa. Leve ao fogo médio e aguarde até que as pipocas comecem a estourar. Agite a panela ocasionalmente para evitar que queimem.

2.Quando o som dos estouros diminuir, retire a panela do fogo e reserve as pipocas em uma tigela grande.

3.Em outra panela, adicione o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente.

4.Deixe a mistura ferver sem mexer até que atinja uma cor dourada, formando um caramelo. Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos.

5.Retire a panela do fogo e adicione a manteiga e a essência de baunilha, mexendo rapidamente para incorporar.

6.Despeje o caramelo sobre as pipocas e misture bem para que todas as pipocas fiquem cobertas.

7.Se desejar, adicione uma pitada de sal para equilibrar o doce.

8.Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.