Panqueca de Aveia com Maçã e Ovo

1Em uma tigela, misture a aveia, os ovos (2), a maçã ralada, o mel, a canela, o fermento e o sal (1 pitada) até obter uma massa homogênea.

2Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos para que a aveia absorva um pouco do líquido.

3Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga.

4Despeje uma porção da massa na frigideira quente, formando uma panqueca do tamanho desejado.

5Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca.

6Vire a panqueca com cuidado e cozinhe por mais 2-3 minutos do outro lado, até que esteja dourada.

7Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

8Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de fatias de maçã, mel ou iogurte, se desejar.