Salteado de Verduras con Espaguetis, Ajo y Huevo

1.Cocina los espaguetis en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

3.Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté dorado y fragante.

4.Incorpora la zanahoria y el pimiento rojo a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

5.Añade el tomate picado y cocina por 2 minutos más, removiendo ocasionalmente.

6.Bate los huevos en un tazón y agrégales a la sartén, cocinando y revolviendo hasta que estén completamente cocidos.

7.Agrega los espaguetis cocidos a la sartén y mezcla bien con las verduras y los huevos.

8.Sazona con sal, pimienta, orégano y salsa de soja si lo deseas. Cocina por 2-3 minutos más, asegurándote de que todo esté bien combinado y caliente.

9.Sirve caliente y disfruta de tu salteado colorido.