Name: Lasaña Vegana de Calabacín y Salsa de Tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 3 calabacines medianos; 2 tazas de salsa de tomate; 1 taza de soja texturizada; 1 cebolla grande; 2 dientes de ajo; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 zanahoria; 1 cucharadita orégano seco; 1 cucharadita albahaca seca; 1 cucharadita sal; ½ cucharadita pimienta negra; 1 cucharada aceite de oliva; 1 taza de queso vegano rallado (opcional); 12 láminas de lasaña (pueden ser sin gluten)

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