Bolo de Coco Molhadinho com Leite de Coco e Coco Ralado

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos (4) com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

3.Adicione o óleo e continue batendo até incorporar bem.

4.Misture o leite e o leite de coco à mistura de ovos (4) e açúcar, batendo até ficar homogêneo.

5.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento em pó.

6.Adicione a mistura seca aos ingredientes molhados, alternando com a água, e misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.

7.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8.Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

9.Para um toque extra, regue o bolo com uma mistura de leite de coco e açúcar após desenformar, para deixá-lo ainda mais molhadinho.