Panquecas de Aveia com Queijo e Presunto

1.Em uma tigela, misture a aveia, os ovos, o leite, o fermento, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.

2.Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos para que a aveia absorva um pouco do líquido.

3.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga.

4.Despeje uma concha da massa na frigideira quente, formando um disco.

5.Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca.

6.Adicione uma porção de queijo muçarela e presunto sobre a panqueca.

7.Dobre a panqueca ao meio e cozinhe por mais 1-2 minutos, até que o queijo derreta.

8.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

9.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de uma salada ou molho de sua preferência.