Riz Poulet Créole aux Épices

1.Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

2.Ajoutez les cuisses de poulet dans la casserole et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.

3.Incorporez les poivrons coupés en dés et faites cuire pendant 3 minutes supplémentaires.

4.Ajoutez les tomates concassées, le curcuma, le paprika, le thym, le piment doux, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.

5.Versez le bouillon de volaille dans la casserole et portez à ébullition.

6.Ajoutez le riz basmati, mélangez délicatement, puis réduisez le feu à doux. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le liquide.

7.Retirez les cuisses de poulet et la feuille de laurier. Servez le riz créole dans des assiettes, garni des cuisses de poulet dorées.