Biscoitos Crocantes de Farinha de Trigo e Sal

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó até que estejam bem combinados.

3.Em outra tigela, bata o ovo e adicione o óleo e a manteiga derretida. Se desejar, adicione a essência de baunilha.

4.Misture os ingredientes líquidos aos secos, mexendo até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água até que fique maleável.

5.Modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para que possam crescer.

6.Achate levemente cada bolinha com a palma da mão ou com um garfo para dar forma aos biscoitos.

7.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e os biscoitos estejam firmes ao toque.

8.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.