Muffin aux Fruits - Version Sportive

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier ou en le graissant légèrement.

2.Dans un grand bol, mélangez la farine normale, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

3.Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis ajoutez le lait et le fromage cottage. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

4.Incorporez le mélange humide dans le mélange sec et remuez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Évitez de trop mélanger.

5.Ajoutez les fruits frais ou surgelés à la pâte et mélangez doucement pour les répartir uniformément.

6.Si vous souhaitez un goût plus sucré, ajoutez le miel ou le sirop d'érable à ce stade et mélangez à nouveau.

7.Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts.

8.Enfournez les muffins pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

9.Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.