Poulet Sauté aux Légumes Asiatiques et Sauce Aigre-Douce

1.Dans un grand bol, mélangez les dés de poulet avec 2 cuillères à soupe de sauce soja et laissez mariner pendant 15 minutes.

2.Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile de sésame à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé, et faites revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

3.Ajoutez le poulet mariné dans la poêle et faites-le sauter pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.

4.Incorporez les carottes, le brocoli, les poivrons rouges et les pois mange-tout dans la poêle. Faites sauter les légumes avec le poulet pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

5.Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre brun, et le reste de la sauce soja. Ajoutez ce mélange dans la poêle et remuez bien pour enrober le poulet et les légumes.

6.Ajoutez la fécule de maïs mélangée à l'eau pour épaissir la sauce. Remuez continuellement jusqu'à ce que la sauce devienne brillante et légèrement épaisse, environ 2 minutes.

7.Retirez du feu et servez chaud, garni de coriandre fraîche et de graines de sésame.