Doce de Leite Cremoso com Manteiga

1.Em uma panela grande, adicione o leite integral e o açúcar. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

2.Leve a panela ao fogo médio e adicione a manteiga. Mexa constantemente para evitar que o leite grude no fundo da panela.

3.Quando a manteiga estiver derretida, adicione o bicarbonato de sódio e continue mexendo. O bicarbonato ajudará a evitar que o doce cristalize.

4.Aumente o fogo para médio-alto e continue mexendo. O doce começará a engrossar após cerca de 30 minutos.

5.Quando a mistura começar a soltar do fundo da panela e adquirir uma cor dourada, adicione a essência de baunilha e misture bem.

6.Continue cozinhando e mexendo por mais 10 a 15 minutos, até que o doce atinja a consistência cremosa desejada.

7.Desligue o fogo e transfira o doce de leite para um recipiente de vidro. Deixe esfriar antes de servir.