Biscoitos de Margarina com Açúcar Crocantes

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma tigela grande, coloque a margarina (250 g) amolecida e o açúcar (200 g). Misture bem até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione o ovo (1) e a essência de baunilha à mistura e continue mexendo até que tudo esteja bem incorporado.

4.Em outra tigela, misture a farinha de trigo (500 g) e o fermento em pó.

5.Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de margarina (250 g), mexendo até formar uma massa homogênea.

6.Modele a massa em pequenas bolinhas do tamanho de uma noz e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.

7.Achate levemente cada bolinha com a palma da mão e polvilhe açúcar (200 g) cristal por cima.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.

9.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.