Tacos de Pollo a la Parrilla con Salsa de Mango

1.En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el comino, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.

2.Agrega las pechugas de pollo a la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 30 minutos.

3.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

4.Coloca las pechugas de pollo en la parrilla y cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y doradas.

5.Mientras se cocina el pollo, prepara la salsa de mango. En un tazón, combina el mango picado, la cebolla morada, el cilantro, el chile jalapeño y el jugo de lima. Mezcla bien y ajusta la sal al gusto.

6.Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.

7.Calienta las tortillas en la parrilla durante 30 segundos por cada lado.

8.Para armar los tacos, coloca algunas tiras de pollo en cada tortilla y cubre con la salsa de mango fresca.