Папарделле с ярким зеленым песто и пармезаном

1.В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль. Положите папарделле и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.

2.Пока паста варится, приготовьте песто. В блендере смешайте свежий базилик, петрушку, кедровые орехи, чеснок и оливковое масло. Измельчите до получения однородной массы.

3.Добавьте тертый пармезан в песто и перемешайте до однородности. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

4.Когда паста будет готова, слейте воду и верните папарделле в кастрюлю. Добавьте песто и тщательно перемешайте, чтобы паста была равномерно покрыта соусом.

5.Подавайте пасту горячей, посыпав сверху дополнительным тертым пармезаном и кедровыми орехами по желанию.