Espaguete à Carbonara com Molho de Tomate e Ovo

1.Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione uma pitada de sal. Quando a água estiver fervendo, adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.

2.Enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira grande, adicione o bacon e frite até que fique crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve, deixando a gordura na panela.

3.Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.

4.Adicione o molho de tomate à frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5.Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e metade do queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6.Quando o espaguete estiver pronto, escorra e adicione à frigideira com o molho de tomate. Misture bem para que o macarrão fique envolvido pelo molho.

7.Desligue o fogo e adicione a mistura de ovos e creme de leite ao espaguete, mexendo rapidamente para que os ovos não cozinhem demais e formem um molho cremoso.

8.Adicione o bacon frito e misture novamente. Se necessário, ajuste o tempero com mais sal e pimenta-do-reino.

9.Sirva imediatamente, polvilhando o restante do queijo parmesão e a salsinha picada por cima.