Huevos al Plato sobre Pan Tostado con Salsa de Tomate

1.En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

2.Agrega la salsa de tomate a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, añadiendo el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto.

3.Mientras la salsa se cocina, tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén hasta que estén doradas y crujientes.

4.En otra sartén, cocina los huevos al gusto (pueden ser fritos o escalfados).

5.Coloca las rebanadas de pan tostado en un plato y vierte la salsa de tomate caliente sobre ellas.

6.Finalmente, coloca los huevos cocidos sobre la salsa y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.