Tortillas de Harina Sin Manteca: Tradición y Sabor

1.En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal hasta que estén bien combinadas.

2.Agrega el agua caliente poco a poco, mezclando con una cuchara de madera o con las manos hasta que la masa comience a formarse.

3.Amasa la mezcla en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.

4.Divide la masa en 10-12 porciones iguales y forma bolitas con cada porción.

5.Cubre las bolitas con un paño húmedo y deja reposar durante 15 minutos.

6.Precalienta un comal o sartén a fuego medio-alto.

7.Toma una bolita de masa y aplánala con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2-3 mm y un diámetro de 15-20 cm.

8.Coloca la tortilla en el comal caliente y cocina durante 30-45 segundos, o hasta que comiencen a aparecer burbujas en la superficie.

9.Voltea la tortilla y cocina por el otro lado durante otros 30-45 segundos, hasta que esté ligeramente dorada.

10.Retira la tortilla del comal y colócala en un plato cubierto con un paño limpio para mantenerla caliente.

11.Repite el proceso con las bolitas restantes de masa.