Galletas Marias con Crema de Vainilla

1.En un tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

2.Agrega la leche y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien.

3.En una cacerola a fuego medio, vierte la mezcla y cocina, removiendo constantemente, hasta que espese.

4.Cuando la mezcla esté espesa, retira del fuego y añade la mantequilla y la maicena, mezclando bien hasta que se integren.

5.Deja enfriar la crema de vainilla a temperatura ambiente.

6.Toma una galleta Maria y coloca una cucharada de crema de vainilla en el centro.

7.Cubre con otra galleta Maria, presionando suavemente para que se adhieran.

8.Repite el proceso con el resto de las galletas y la crema.

9.Deja reposar las galletas rellenas en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.