Legumes Assados com Especiarias e Azeite de Oliva

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Em uma tigela grande, adicione as cenouras, abobrinha, pimentão, cebola roxa (1) e brócolis (200 g).

3.Regue os legumes com o azeite de oliva (4 colher-de-sopa) e misture bem para que fiquem todos cobertos.

4.Adicione o sal, pimenta-do-reino, páprica, cominho e orégano. Se desejar, adicione o mel para um toque adocicado. Misture novamente até que os temperos estejam bem distribuídos.

5.Transfira os legumes temperados para uma assadeira, espalhando-os em uma única camada.

6.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente caramelizados, mexendo na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.

7.Retire do forno e sirva quente como acompanhamento.