Costela Assada com Batatas Gratinadas e Queijo Parmesão

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Tempere a costela com sal, pimenta-do-reino, alho picado e azeite (2 colher-de-sopa). Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

3.Em uma assadeira, coloque a costela e cubra com papel alumínio. Asse por 1 hora.

4.Enquanto a costela assa, descasque e corte as batatas em rodelas finas. Cozinhe em água com sal por cerca de 10 minutos, até ficarem levemente macias. Escorra e reserve.

5.Em uma tigela, misture o creme de leite (1 lata), o ketchup (2 colher-de-sopa), a cenoura ralada e a calabresa. Adicione sal e pimenta a gosto.

6.Retire a costela do forno e, com cuidado, retire o papel alumínio. Espalhe a mistura de creme de leite (1 lata) sobre a costela.

7.Em cima da costela, coloque as rodelas de batata, intercalando com o queijo parmesão ralado (200 g).

8.Leve ao forno novamente, sem cobrir, por mais 30 minutos ou até que as batatas estejam douradas e crocantes.

9.Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva quente.