Panquecas de Chocolate com Calda de Caramelo

1Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento em pó, a canela em pó e o sal.

2Em outra tigela, bata os ovos (2) e adicione o leite e a manteiga derretida, misturando bem.

3Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea, mas não misture demais.

4Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

5Despeje uma concha da massa na frigideira quente e cozinhe até que bolhas se formem na superfície da panqueca, cerca de 2-3 minutos.

6Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos até dourar. Repita o processo com o restante da massa.

7Para a calda de caramelo, em uma panela, adicione o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.

8Deixe ferver sem mexer até que a mistura fique com uma cor âmbar, cerca de 5-7 minutos.

9Retire do fogo e adicione o creme de leite, mexendo rapidamente até ficar homogêneo.

10Sirva as panquecas quentes com a calda de caramelo por cima.